皮埃蒙特小众本土红葡萄品种

皮埃蒙特（Piemonte）位于意大利西北部 ，以内比奥罗（Nebbiolo）酿制的EX外汇平台MT4教程巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒而闻名，此外，酒体饱满 、美味迷人的巴贝拉（Barbera）葡萄酒也为大众所喜爱。

巴罗洛产区（图像出处
：www.langhevini.it）

然而，其实皮埃蒙特还有一些鲜为人知的本土红葡萄品种
，例如弗雷伊萨（Freisa）、格丽尼奥里诺（Grignolino）和皮拉维加（Pelaverga） 。它们也都拥有各自独特的ec外汇平台怎么样风味和悠远的历史，能酿造出充满个性的优质单一品种葡萄酒。人们对这些小众品种葡萄酒的兴趣目前日益上升，不仅越来越多的酿造商理财于这些古老的葡萄品种，而且越来越多的稀有品种葡萄酒目前走出意大利  ，进入美国等国际市场。

弗雷伊萨

弗雷伊萨葡萄主要生长在朗格（Langhe）  、基耶里（Chieri）和蒙费拉托（Monferrato）地区。2004年，基因研究员安娜·施耐德（Anna Schneider）博士和侯塞·乌拉莫（Jose Vouillamoz）博士发布的内比奥罗DNA研究结论表明 ，弗雷伊萨是内比奥罗的第一层级后代。

弗雷伊萨（图像出处：www.torinodoc.com）

弗雷伊萨葡萄酒清透的颜色、显著的福汇代理单宁和酸度也明显体现了弗雷伊萨与内比奥罗的亲缘关系
，并且，它几乎也只用于酿造单一品种葡萄酒 ，既可以酿成甜型微起泡酒，也可以酿作干型静止酒，后者呈现出坚实的单宁，有着丰富的草莓 、酸樱桃
、香料和泥土风味，口感略带苦味，目前正受到更普遍的喜爱 。

历史文献证明，早在16世纪，弗雷伊萨葡萄就已经生长在皮埃蒙特地区，但由于其出色的抗病水平 ，它被种植在了不适宜内比奥罗、巴贝拉和多姿桃（Dolcetto）葡萄生长的地方 ，以至于酿造出的葡萄酒往往是平庸的，而到20世纪
，弗雷伊萨葡萄则几乎被世人遗忘。

朗格地区（图像出处：www.langhevini.it）

但事实证明，更好的种植地、更严格的产量运维和精心的酿造工艺，也可以使这种葡萄酿造出迷人的优质葡萄酒 。例如，当弗雷伊萨生长在朗格地区著名的石灰质土壤时，酿造出在当地被称为“Nebbioleggia（内比奥雷加）”的葡萄酒，它拥有与巴罗洛葡萄酒相似的酒体架构和突出的单宁
。仅用不锈钢罐酿造的弗雷伊萨葡萄酒可以陈年3到5年，而经过橡木桶熟陈的弗雷伊萨葡萄酒则可以陈年12年之久 。

布里萨酒庄葡萄园（图像出处 ：brezza.it）

位于巴罗洛产区巴罗洛村（Barolo Village）的Exness外汇平台酿造商布里萨酒庄（Brezza）于1991年种植了弗雷伊萨葡萄
，并推出了1994年首个年份 ，该款葡萄酒在不锈钢罐中发酵，并于1500升的斯拉沃尼亚橡木桶（Slavonian casks）中陈酿6个月
，上市后既可马上饮用，也具有瓶中陈年的潜力 ，表现非常出色。目前，出产弗雷伊萨葡萄酒的著名酒庄还有大旧有派巴罗洛酿造商——里纳尔迪酒庄（Giuseppe Rinaldi） 。

格丽尼奥里诺

格丽尼奥里诺可能是皮埃蒙特最不为人知的葡萄品种，在该地区以外的意大利都鲜为人知 ，大部分格丽尼奥里诺葡萄酒也只在本地饮用 。该葡萄品种最早记载于1249年 ，起源于皮埃蒙特的卡萨莱（Casale）地区，主要种植在亚历山德里亚省（Alessandria）和阿斯蒂（Asti）的一部分地区。

阿斯蒂葡萄园（图像出处：viniastimonferrato.it）

格丽尼奥里诺也拥有高贵的血统，安娜·施耐德博士及其同事在2020年的《科学报告》（Scientific Reports）上发表了一项关于内比奥罗DNA谱系的研究 ，揭示了内比奥罗与格丽尼奥里诺的亲缘关系
，并推测内比奥罗是格丽尼奥里诺的祖父。

这种高贵的亲缘关系也是显而易见的，用格丽尼奥里诺酿制的葡萄酒成酒颜色清透 ，花香及辛香料香气浓郁 ，充满力量感和单宁
，拥有红浆果、白胡椒和丁香的风味。优质的格丽尼奥里诺葡萄酒既可以马上饮用，也能瓶中陈年5到7年 。

格丽尼奥里诺葡萄（图像出处：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

“和内比奥罗一样，格丽尼奥里诺对种植地的风土也非常敏感  。”百来达酒庄（Braida）的酿酒师及庄主拉斐拉·博洛尼亚（Raffaella Bologna）说道，“气候变动极大地改良了格丽尼奥里诺的单宁
 ，它过去是生青而粗糙的
，但现在变得更柔软更顺滑 。”百来达酒庄的格丽尼奥里诺阿斯蒂里蒙特单一园红葡萄酒（BraidaGrignolino d’asti Limonte, Piemonte, Italy）是用生长在富含黏土和淤泥土壤中的格丽尼奥里诺葡萄酿制而成的
，经过不锈钢罐陈酿，是如今新型改良的格丽尼奥里诺葡萄酒的经典代表
。

皮拉维加

这个品种确切地说应该是小皮拉维加（Pelaverga Piccolo），它几乎只生长在巴罗洛产区的凡登诺村（Verduno Village），酿造出皮埃蒙特最迷人的红葡萄酒之一
：凡登诺皮拉维加红葡萄酒（Verduno Pelaverga, Piemont, Italy）。其种植区还包括拉梦罗村（La Morra）和罗迪达尔巴村（Rodi d'Alba）接壤的一小部分。它的确切起源尚不清楚  ，但它已经在凡登诺村种植了几个世纪。

G.B.布洛托酒庄 凡登诺村葡萄园（图像出处 ：burlotto.com）

皮拉维加葡萄酒具有草莓、樱桃和辛香料的风味 ，以及非常具有辨识度的黑 、白胡椒香气，单宁比内比奥罗葡萄酒少
，酸度良好 。皮拉维加主要被酿作即饮葡萄酒，但根据年份的不同也可以陈年五年或更长时间 。

皮拉维加葡萄（图像出处 ：burlotto.com）

和许多意大利本土葡萄一样 ，皮拉维加在20世纪中期曾濒临灭绝，到20世纪50年代，巴罗洛葡萄酒的先驱之一——G.B.布洛托酒庄（Comm. G.B. Burlotto） ，是唯一一家仍出产皮拉维加葡萄酒的酒庄。如今，酒庄由玛丽娜·伯洛托（Marina Burlotto） 、她的丈夫朱塞佩·亚历山德里亚（Giuseppe Alessandria）和他们的第四代、第五代儿童法比奥（Fabio）和克里斯蒂娜（Cristina）共同经营 ，慢慢提升了皮拉维加葡萄酒的产量，现在每年出产约2万瓶
。

G.B.布洛托酒庄（图像出处：burlotto.com）

皮拉维加葡萄酒的辛香料风味源于一种名为“莎草薁酮（Rotundone）”的萜烯类芳香化合物 。G.B.布洛托酒庄的酿酒师和共同经营者法比奥说道
：“小皮拉维加葡萄酒酒香浓郁，带有辛香料风味
，即使酸度不高 ，其独特的薄荷醇和芳香的草本气息，总能给人很清新的感觉。”（文/viaviaTina）